รวมสารพัดเมนูเด็ดจากลูกพีชญี่ปุ่น
แยมลูกพีช
ส่วนผสม
ลูกพีชสด 2 ลูก (ประมาณ 700-800 กรัม)
น้ำตาลทราย ใส่ตามความชอบหวานมากน้อยได้เลยค่ะ
น้ำมะนาว 1 ลูก
วิธีทำ
ปอกเปลือกลูกพีชออก สับลูกพีชเป็นชิ้นหยาบ ๆ
นำเนื้อพีชที่สับใส่หม้อ ตามด้วยน้ำตาลและน้ำมะนาว คนส่วนผสมให้เข้ากันทั้งหมด ตั้งพักไว้ประมาณ 30 นาที
นำพีชที่ตั้งพักไว้ ขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไฟร้อนปานกลาง เคี่ยวและคนเรื่อย ๆ จนเนื้อเริ่มข้น (ความข้นของแยมแล้วแต่ความชอบของผู้ทานด้วยนะคะ)
ยกหม้อมาพักตั้งให้เย็น
นำแยมใส่ขวดโหลที่ผ่านการทำความสะอาดโดยการต้มน้ำร้อนที่เดือดเพื่อฆ่าเชื้อ เช็ดขวดโหลให้แห้งสนิทก่อนนำแยมใส่ลงไปนะคะ
ลูกพีชลอยแก้ว
ส่วนผสม
ลูกพีชสด 4 ลูก
น้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง
น้ำแข็งป่น 4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
เกลือป่น 5 กรัม
วิธีทำ
ปอกเปลือกลูกพีช และหั่นลูกพีชให้เป็นขนาดชิ้นตามความชอบ
ตั้งน้ำให้เดือด เมื่อน้ำเดือดใส่ลูกพีชลงไป เติมน้ำตาลทรายและเกลือป่น คนให้พอเข้ากัน แล้วจึงลดไฟลงเบาๆ
เคี่ยวทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้น้ำเชื่อมได้ซึมเข้าเนื้อ เมื่อครบเวลาหรือลูกพีชเริ่มมีสีใสขึ้น ให้นำลูกพีชมาพักไว้ให้เย็น
นำน้ำเชื่อมที่เชื่อมลูกพีชมาปั่นกับน้ำแข็งให้เป็นเนื้อเนียน และนำไปราดลูกพีช
น้ำลูกพีช
ส่วนผสม
ลูกพีชสด 4 ลูก
น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือหากใครชอบเปรี้ยวจะใส่มากกว่านี้ก็ได้ค่ะ
เกลือประมาณ 1 หยิบมือ
วิธีทำ
ปลอกเปลือกลูกพีชออก หั่นลูกพีชเป็นลูกเต๋าชิ้นเล็ก ๆ
ต้มน้ำเปล่าให้เดือด เมื่อน้ำเดือดแล้วนำลูกพีชที่หั่นไว้ใส่ลงไป
ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวลูกพีช สังเกตดูถ้าหากเนื้อลูกพีชเปื่อย แสดงว่าเคี่ยวจนได้ที่แล้ว
นำมากรองให้เหลือแต่น้ำ (เนื้อลูกพีชสามารถเก็บไว้ทานได้ โดยจะทานสด ทานกับนม โยเกิร์ต หรือขนมปังก็ได้)
ใส่น้ำเชื่อม มะนาว และเกลือลงไป คนให้เข้ากัน
นำน้ำลูกพีชไปใส่น้ำแข็งหรือแช่เย็นก่อนทาน